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    <title>Blog / Atom Feed</title>
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    <updated>2026-08-08T21:16:35+02:00</updated>
    
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            <title type="text">Cupcake Riesenrad trifft auf lustige Punkte Becher</title>
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                                            Leckere Zitronen-Cupcakes drehen eine Runde und Punkte Geschirr schaut zu
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                <![CDATA[
                   Das Riesenrad ein Hingucker auf der Kaffeetafel oder vielleicht f&amp;uuml;r die n&amp;auml;chsten Party.     Hier finden acht leckere Cupcakes ein luftiges Pl&amp;auml;tzchen.   
   
 &amp;nbsp;  Passendes Punkte Geschirr in bunten Farben f&amp;uuml;r den Rummel-Bummel.   
   
   Das Rezept f&amp;uuml;r die Zitronen-Cupcakes:   
   125 g weiche Butter 125 g Zucker 125 g Mehl 2 Eier (nicht aus dem K&amp;uuml;hlschrank) 1/2 TL Backpulver 3 EL Milch 1 TL frisch geriebene Zitronenschale1 EL Zitronensaft    
   Weiche Butter mit Zucker und Zitronenschale mindestens 5 Minuten mit einem Handr&amp;uuml;hrger&amp;auml;t r&amp;uuml;hren. Eier hinzuf&amp;uuml;gen und weitere 2 Minuten r&amp;uuml;hren. Mehl mit Backpulver zum Teig geben r&amp;uuml;hren bis alles gut vermischt ist. Milch zugiessen und 1 Minute mixen. Zitronensaft hinzuf&amp;uuml;gen und vermischen.   
   Die Muffinbackform mit Papierf&amp;ouml;rmchen best&amp;uuml;cken. Teig in die Papierf&amp;ouml;rmchen f&amp;uuml;llen bis diese zu 2/3 voll sind.   
   Im vorgeheizten Ofen bei 180&amp;deg; C ca. 25 Minuten auf mittlerer Stufe backen.   
   Topping:   
   200 g Frischk&amp;auml;se 250 g Mascarpone ca. 60 g Puderzucker, oder mehr je nach Geschmack Schale einer geriebenen Zitrone   
   Alles zusammen verr&amp;uuml;hren, in eine Tortenspritze oder Spritzbeutel f&amp;uuml;llen auf den abgek&amp;uuml;hlten Muffins verteilen.   
   Und fertig sind die leckeren Zitronen-Cupcakes.    
   
 &amp;nbsp; 
   
 &amp;nbsp; 
   
   Bunte Farben &amp;uuml;berall.   
   
   Oder S&amp;uuml;ssigkeiten in Papier Cups drehen eine Runde.  Vielleicht auf der n&amp;auml;chsten Party.    
   
   Papier Cups zum Backen oder zum Bef&amp;uuml;llen mit Gummib&amp;auml;rchen, N&amp;uuml;ssen und anderem Knapperspass.   
   
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                            <updated>2015-03-29T09:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">CakePops - Kuchen am Stiel - lecker selbstgemacht</title>
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                                            CakePops
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                  CakePops - Kuchen am Stiel&amp;nbsp;  Die runden Leckereien werden von Gro&amp;szlig; und Klein gerne genascht.  
  &amp;nbsp;  
   
  F&amp;uuml;r die kleinen Kuchen-Kugeln habe ich einen Nusskuchen-Teig gemacht.  
  Ist einfach und schmeckt.  
   
  Glasur in pink und rot  
   
  Und jetzt zum Rezept:&amp;nbsp;  
  Ergibt ca. 76 CakePops (oder einfach die H&amp;auml;lfte nehmen, reicht dann f&amp;uuml;r ca. 40 Kugeln)  
  175 g Butter   175 g Zucker   4 Eier   1/2 TL Zimt   3 EL Orangensaft   1 Prise Salz   125 g Mehl   25 g Speisest&amp;auml;rke   2 TL Backpulver   125 g gemahlene Haselnusskerne  
  Butter und Zucker mit dem Handr&amp;uuml;hrger&amp;auml;t oder Kuchenmaschine cremig r&amp;uuml;hren.  Eier unterr&amp;uuml;hren, dann noch Zimt, Orangensaft und Salz. Das Mehl mit der Speisest&amp;auml;rke und Backpulver mischen und mit den Haselnuss- kernen unterr&amp;uuml;hren.  
   
  Den Teig in einen Spritzbeutel oder Sahnespritze f&amp;uuml;llen und in die lochfreie CakePop Backform geben.  
  Die obere H&amp;auml;lfte der CakePop Backform auflegen, gut verschlie&amp;szlig;en und auf den Rost (mittlere H&amp;ouml;he) in den vorgeheizten Backofen bei 180&amp;deg; C (Ober-/Unterhitze) stellen. Die Backzeit betr&amp;auml;gt ca. 15 - 17 Minuten. Nicht zu kurz drinnen lassen, sonst sind die Kuchen-Kugeln  zu hell und der Teig kann an der Backform kleben bleiben.  
   
  Fertig gebacken.  
  Die Backform aus dem Ofen holen, den Deckel abnehmen und ein paar Minuten abk&amp;uuml;hlen lassen. Die K&amp;uuml;gelchen aus der Backform nehmen, auf dem Kuchenrost legen und erkalten lassen.&amp;nbsp;  
      
  Dann gehts zum Glasieren  
  Ich habe f&amp;uuml;r die Glasur die Cake Melts in den Farben rot und pink verwendet. Diese im Wasserbad bei schwacher Hitze aufl&amp;ouml;sen.  Geht gut in einer Espressotasse. Man mu&amp;szlig; zwar die Cake Melts &amp;ouml;fters nachf&amp;uuml;llen und schmelzen lassen, hat dann am Schlu&amp;szlig; nicht viel Rest &amp;uuml;brig.  &amp;nbsp;  
   
  Je ein Stielende leicht in die Glasur tauchen und in die Geb&amp;auml;ckkugeln stecken. Die Glasur fest werden lassen.   Danach die ganze Kugel eintauchen und die Glasur abtropfen lassen.   Zum Trocken habe ich diese in niedrige Gl&amp;auml;ser gestellt.  
  Die CakePops in Gl&amp;auml;ser auf einem silberen Tablett gestellt.  Ein Augen- und Gaumenschmaus.  
   
 &amp;nbsp; 
   
 &amp;nbsp; 
   
 &amp;nbsp; 
   
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                            <updated>2014-05-30T21:14:00+02:00</updated>
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            <title type="text">It´s Cupcake Time</title>
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                                            It`s Cupcake Time
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                <![CDATA[
                  K&amp;ouml;stliche, feine Muffins mit Haube Jedes ist ein Kunstwerk f&amp;uuml;r sich.  
  In der heimischen K&amp;uuml;che gebacken werden diese kleinen&amp;nbsp;  Leckerein von Gro&amp;szlig; und Klein geliebt. Sie sind unkompliziert in der Zubereitung und handlich zum Essen  
     
  Eines meiner Lieblingsrezepte mit Espresso und Mascarpone:  
  Teig: 125 g weiche Butter 125 g Zucker 125 g Mehl 2 Eier 3/4 TL Backpulver 3 Essl&amp;ouml;ffel Milch  
  Backofen auf 180 &amp;deg; C aufheizen und ein Muffinbackblech mit Muffinf&amp;ouml;rmchen f&amp;uuml;llen. Butter und Zucker mit dem Handr&amp;uuml;hrger&amp;auml;t mixen ca. 5 Minuten lang.  Beide Eier hinzuf&amp;uuml;gen und 1 Minute unterr&amp;uuml;hren. Mehl mit Backpulver untermischen und die Milch dazugeben. Weitere 2 Minuten  mixen.  Mit einem L&amp;ouml;ffel oder am besten einem Eisportionier den Teig in die Muffinf&amp;ouml;rmchen f&amp;uuml;llen. Die F&amp;ouml;rmchen nur zu 2/3 f&amp;uuml;llen.  
  Ab in den Ofen, mittlere Schiene ca. 22 - 25 Minuten.  Die MINI Muffinf&amp;ouml;rmchen ca. 15 Minuten.  
  Die Haube - Topping: 250 g Mascarpone 200 g Frischk&amp;auml;se 60 g Puderzucker  
  Extras: 2 kleine Espresso abgek&amp;uuml;hlt  
  Mit dem Mixer Mascarpone, Frischk&amp;auml;se und den Puderzucker r&amp;uuml;hren. Falls die Creme ein wenig zu weich ist diese in den K&amp;uuml;hlschrank stellen.  
  Die Muffins aus dem Ofen holen und abk&amp;uuml;hlen lassen.   
  Nach dem Abk&amp;uuml;hlen mit einem Apfelausstecher dem Muffins oben ein St&amp;uuml;ckchen Kuchen rausnehmen und nach Belieben kalten Espresso eintr&amp;auml;ufeln. Das kleine St&amp;uuml;ckchen wieder einsetzen.  
  Die Creme in eine Cremespritze oder einen Spritzbeutel f&amp;uuml;llen und die Muffins dekorien. Am Schlu&amp;szlig; noch mit Kakaopulver besteuben.  
 &amp;nbsp; 
     
  Angerichtet auf einer schicken Etageren oder Tortenplatte hei&amp;szlig;t es dann:  
  It`s Cupcake Time!  
     
  Muffinf&amp;ouml;rmchen in allen Varianten und Farben   
     
 &amp;nbsp; 
     
 &amp;nbsp; 
      
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                            <updated>2014-02-02T17:39:00+01:00</updated>
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